【若丸の馬刺し】手間ひまかけた穀物肥育による天然霜降肉!


馬刺し ヘルシー赤身 300g 【2個以上購入で馬肉ジャーキー17gおまけ付】 6人前 お取り寄せグルメ お取り寄せ 贅沢な酒の肴 父の日ギフト 馬 【送料無料】【衛生検査合格品】【1パック約100g 毎の小分けで便利】 おうち時間 在宅 コロナ 応援 こも活
手間ひまかけた穀物肥育による
天然霜降肉です。
インジェクションで
人口的に脂肪注入する加工霜降肉とは
口溶けが全然違います。
本当の馬脂肪は不飽和脂肪酸を含み、
なめらかでサラッとした感触です。


馬刺しは食べきりサイズで真空包装し、
肉細胞にやさしい超微粒子冷凍で急速凍結します。
これにより、細胞破壊を防ぐので、
解凍時に破壊細胞から養分が流れ出すドリップが少なく、
肉質がプリプリッと鮮度が持続します。

馬刺し(生食用)はロット番号管理し、
誰にどの商品が届けられたかトレース体制が万全です。
お客様への出荷伝票控には
発送商品のロット番号を貼って保管します。
また全ロット番号毎に
1年間検体保管がされ有事検査に備えています。

たんぱく質、カルシウム、鉄分、
人間の体力の源になる グリコーゲン等の
栄養素もきわめて多く含まれています。

■本来ヨーロッパ人は
肉も魚も生食する習慣はありませんが、
唯一、馬肉のタルタルステーキ(ユッケ風)だけは
伝統の生食文化として残っています。

■今日では
純国産馬刺しを食すことは非常に困難となりました。
しかし、世界には、
日本へ渡来した木曽馬や
道産子の兄弟達が
今も自然生態系の中で悠々と生息しています。
この貴重な資源をグルメ食肉としてだけでなく、
食品アレルギーで悩む方々のためにも
自然飼育を徹底し、
EU、北米、南米の牧場との提携を深めて、
時節毎の厳選馬肉を お届けします。

馬肉は、
牛肉豚肉鶏肉のように世界中で大量消費される
主要テーブル ミートではないので、
人為的、効率的、画一的な大量生産を行う必要がない
家畜です。
ですから、
十分な運動をしながら
体調に合わせた自然飼 料給餌で育てられています。





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