ごちそうスモークサーモン 化学調味料・保存料無添加 塩と砂糖のみで味付け
極寒のノルウェーで、 環境に配慮しながら育てられた ASC認証のサーモントラウトを厳選し、 現地で生からスモークした 鮮度抜群のワンフローズンのスモークサーモンです。
サーモンの養殖場はフィヨルド内部にあり、 山からの雪解け水が豊富に流れ込むため 養殖に最適な環境です。
ASC認証の基準に則り、 抗生物質や成長促進剤などを使っていないエサを与え、 水温や生育状態など、 常にコンピューター管理して 品質の良いサーモントラウトを養殖しています。
水揚げされたサーモントラウトは、 すぐに現地の加工場へ。
鮮度を保ったまま骨取りなどの下処理を丁寧に施し、 熟成させることで美味しさを最大限に引き出しています。
味付けはシンプルに塩と砂糖だけで 素材の良さを存分にいかし、 くせの無いブナのチップで香り良く燻製しました。
食卓の主役としてお楽しみいただけるよう、 1枚あたり大判の15g~20gと 食べ応えのある大きさと厚みに仕上げてあります。
おつまみやサラダはもちろん、 サンドウィッチや手巻き寿司など、 メイン料理にもご利用頂けます。 |
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