ごちそうスモークサーモン
化学調味料・保存料無添加
塩と砂糖のみで味付け
極寒のノルウェーで、
環境に配慮しながら育てられた
ASC認証のサーモントラウトを厳選し、
現地で生からスモークした
鮮度抜群のワンフローズンのスモークサーモンです。
サーモンの養殖場はフィヨルド内部にあり、
山からの雪解け水が豊富に流れ込むため
養殖に最適な環境です。
ASC認証の基準に則り、
抗生物質や成長促進剤などを使っていないエサを与え、
水温や生育状態など、
常にコンピューター管理して
品質の良いサーモントラウトを養殖しています。
水揚げされたサーモントラウトは、
すぐに現地の加工場へ。
鮮度を保ったまま骨取りなどの
下処理を丁寧に施し、
熟成させることで
美味しさを最大限に引き出しています。
味付けはシンプルに塩と砂糖だけで
素材の良さを存分にいかし、
くせの無いブナのチップで香り良く燻製しました。
食卓の主役としてお楽しみいただけるよう、
1枚あたり大判の15g～20gと
食べ応えのある大きさと厚みに仕上げてあります。
おつまみやサラダはもちろん、
サンドウィッチや手巻き寿司など、
メイン料理にもご利用頂けます。 |
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